Esta incrível planta cresce espontaneamente em diversas regiões do Mediterrâneo, como na Ilha de Corsega. Também chamada de erva-caril ou perpétua-das-areias, seu sabor é um enigma, ele é extremamente parecido ao sabor da especiaria curry (por isto seu nome). O curry especiaria que encontramos à venda nos mercados é que na verdade é um mix de temperos (geralmente contém feno-grego, cúrcuma, canela, cravo, sementes de coentro, mostarda, pimenta-do-reino e gengibre), então olhem o enigma…como a natureza fez uma planta com aroma e sabor parecido a uma mistura de especiarias criada pelo ser humano, ou vice-versa, como o ser humano conseguiu chegar tão próximo ao aroma e sabor de uma única planta através de uma mistura de temperos??

Curry

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Não é muito, mas é o suficiente para dar aquele up em pratos que levam molhos, como massas e pizzas. Além disso, ela também combina bem para temperar carnes e aves. Ah, e uma dica: nunca cozinhe o condimento.

:Você pode usar as folhas inteiras ou picá-las. Em pratos assados e no bouquet garní, você pode acrescentar o ramo inteiro. Deve ser adicionado no final do cozimento, para que mantenha seu sabor. Se adicionado no começo do cozimento ele tende a ficar com sabor amargo.
A rega para a planta de Curry deve ser regular, mantendo o solo sempre úmido, mas sem encharcar. É importante garantir que o solo ou o meio de cultivo tenha boa drenagem. SOLO: O solo para o cultivo de Curry deve ser bem drenado e rico em matéria orgânica, com um pH entre 6,0 e 7,0.

Curry

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