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Originária das regiões montanhosas, ensolarados e secas do Mediterrâneo, a alfazema (Lavandula sp.) é uma planta muito procurada pelo seu aroma suave e refrescante, associado a tranquilidade e pureza, emitido através das suas folhas e flores.
Também conhecida por lavanda, pertence ao género botânico das Lavandula.
O seu nome deriva do latim ‘Lavare’, que significa lavar, pela sua utilização nos banhos romanos e como perfume.
A alfazema é um arbusto perene de médio porte que, consoante as espécies, pode atingir até 1 m de altura. Ramifica desde a base, apresentando uma folhagem verde-acinzentada e espigões encimados por flores azuis-arroxeadas ou violetas na época de floração.
Devido ao aroma atrai insetos polinizadores e abelhas, funcionando ainda como repelente natural contra diversas pragas.